爽口毛肚 - 豬肚300克

爽口毛肚

主料：豬肚300克

辅料：韭菜30克

调料：大蒜（白皮）20克 芝麻10克 鹽3克 味精2克 白醋10克 辣椒油10克 香油2克

做法：

1.　大蒜去皮洗淨剁蓉；2.　毛肚反覆洗淨，切片，放入沸水中焯熟，用涼開水過涼；3.　韭菜洗淨，放沸水中燙一下；4.　將毛肚用韭菜紮成把，擺在盤中；5.　將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對成味汁，盛在調味碟中，配毛肚上桌即可。

分類：家常菜   氣血雙補食譜   補虛養身食譜   健脾開胃食譜   拌   蒜香味