香菜炒蛋 - 香菜150克 雞蛋200克

香菜炒蛋

主料：香菜150克 雞蛋200克

调料：植物油20克 鹽3克 胡椒粉2克 味精2克

做法：

1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、胡椒粉攪勻，香菜擇洗乾淨，切成段；2. 鍋注油燒熱，放入香菜段煸炒，加入精鹽，倒入蛋液翻炒至熟，撒入味精即可。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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