酸辣大腸 - 豬大腸300克

酸辣大腸

主料：豬大腸300克

辅料：柿子椒75克 黃瓜75克

调料：姜15克 陳醋10克 白砂糖8克 鹽3克 味精2克 辣椒油15克 香油10克

做法：

1. 將大腸頭切成均勻的絲；2. 黃瓜、紅椒也切絲；3. 腸絲下水鍋內焯透撈出；4. 涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加姜絲拌勻；5. 將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻；6. 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。

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