香菇鳳足湯 - 香菇（干）100克 雞爪250克

香菇鳳足湯

主料：香菇（干）100克 雞爪250克

调料：鹽15克 料酒25克

做法：

1. 香菇洗淨；雞爪斬去尖爪，切成兩段，放進沸水中汆一下。2. 雞爪、香菇放在鍋內，加鹽、料酒、鮮湯1000克，蒸2小時，待雞爪酥爛即可。注意雞爪一定要酥軟，肉才能離骨。

技巧：此湯益氣增力，滋補營養，適合於體力虛弱者食用，可增加熱能，促進新陳代謝。

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