去脂蝦米冬瓜蛋花湯
主料：冬瓜480克 蝦米40克
辅料：雞蛋70克
调料：花生油10克 大蔥5克 姜3克 鹽3克 味精2克 香菜8克
做法：
1. 將冬瓜去皮去瓤洗淨，切成片；蝦米放碗內，用開水發好，洗淨雜質待用。2. 湯鍋置火上，放油燒熱，將蔥姜絲、蝦米一起放入鍋內炒，隨即下雞湯760克熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，然後，放入鹽、味精，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯碗內，撒上香菜末即成。
技巧：清滯清腸、適合減肥、含鈉量低。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：減肥瘦身食譜 利尿食譜 水腫食譜 煮 鹹鮮味