菠菜雞蛋面
主料：麵條(標準粉)100克
辅料：菠菜50克 雞蛋100克 胡蘿蔔10克
调料：姜10克 花生油20克 鹽8克 味精10克 雞精5克 香油2克 蠔油10克
做法：
1. 嫩菠菜去老葉、根，洗淨；2. 生薑去皮切絲；3. 胡蘿蔔去皮切片；4. 在碗內放入鹽、味精、雞精、麻油、蠔油、花生油；5. 用鍋燒開水，倒入碗內調成湯汁；6. 另燒鍋加水，水開時下入麵條、胡蘿蔔，待麵條快熟；7. 打入雞蛋，下入菠菜，煮至熟透撈起，盛入掛湯汁的碗內即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。