酸辣菜花 - 菜花500克

酸辣菜花

主料：菜花500克

调料：辣椒油15克 白砂糖5克 醋10克 鹽3克 姜5克

做法：

1.將菜花洗淨，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的塊，放在開水中焯一下，馬上撈出，晾涼後放在大碗裡。2.把鐵鍋放在火上，加入辣椒油，燒熱後加入生薑絲煸炒一下，接著加入白糖、白醋、鹽攪勻，等到糖溶化後就倒在菜花上，醃漬半小時後即可。

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