蘿蔔湯
主料：蘿蔔500克
辅料：火腿50克 香菇（鮮）50克
调料：鹽3克 味精2克
做法：
1. 選大蘿蔔500克，洗淨後刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲；2. 蘿蔔絲用沸水焯透，撈出，用水洗淨，再撈出控淨水分；3. 火腿、香菇分別切絲；4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸；5. 放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲；6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘；7. 撇淨浮沫盛在湯盆中即成。技巧：為使此菜口感更好，雷厲風行軒上好雞鴨湯約500克。
贴士：1. 蘿蔔是我國最古老的一種蔬菜；2. 歷來被看作為食療保健之佳品；3. 「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」；4. 「蘿蔔上了街，藥鋪不用開」；5. 這些廣泛流傳於民間的諺語，充分地反映出蘿蔔在人們心目中的保健作用的地位；6. 蘿蔔湯具有寬中下氣，消食化痰之效；7. 適用於食積不消、咳嗽多痰、脘痛腹脹等症；8. 此外還有解膩消肉食之功效；9. 國外有研究報道，吃蘿蔔能促進膽汁分泌，有利於脂肪的消化。