豆薯粥 - 粳米100克 豆薯200克

豆薯粥

主料：粳米100克 豆薯200克

调料：白砂糖15克

做法：

1. 將豆薯沖洗乾淨，撕去外皮，切成丁塊。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 取鍋加入冷水、粳米、豆薯塊，用旺火煮沸後，改用小火煮至粥成，加入白糖調味即可。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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