酒醉桃仁 - 桃仁250克

酒醉桃仁

主料：桃仁250克

调料：江米酒50克 白砂糖25克 姜10克 大蔥15克 雞油25克 味精10克

做法：

1. 桃仁用開水燙後，撕盡皮洗淨；2. 蔥洗淨切段；3. 姜去皮洗淨切片；4. 罐子內放入蔥、姜、桃仁、雞湯、味精、白糖、醪糟，攪拌均勻；5. 再淋入少許雞油；6. 用白紙浸濕封嚴罐子口，沸水旺火屜；7. 蒸熟取出（撿出蔥、姜），晾涼即可。

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