辣味搾菜肉絲湯
主料：豬肉(瘦)100克
辅料：搾菜50克 木耳(水發) 5克
调料：鹽3克 辣椒油3克 豬油（煉製）5克 味精2克 料酒10克
做法：
1.將瘦豬肉洗淨，切成3厘米長的細段。2.將黑木耳放水中泡發後徹底洗淨。3.將搾菜洗淨，也切成細絲。4.鍋內加水一湯碗，放入木耳，置大火燒開，放入肉絲、料酒，和精鹽，燒開2分鐘後放入搾菜絲，見開即可停火。盛入湯碗內，加入辣油和味精，即可上桌供食。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。