尖椒回鍋肉
主料：豬肋條肉（五花肉）500克
辅料：香干150克 辣椒(青、尖)35克 辣椒(紅、尖)35克
调料：江米酒15克 鹽8克 大蔥10克 姜10克 甜面醬15克 豆瓣辣醬15克 醬油15克 白砂糖15克 白酒15克 大蒜（白皮）15克 豬油（煉製）15克
做法：
1. 五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、薑片；2. 加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片；3. 豆乾切片；4. 青紅尖椒切段；5. 放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜面醬（15克）、辣豆瓣醬（15克）、醬油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒幾下出鍋。