雞絲拌乾絲 - 油皮200克 雞肉200克

雞絲拌乾絲

主料：油皮200克 雞肉200克

调料：鹽3克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香油10克

做法：

1.姜洗淨去皮切成絲；大蒜剝去蒜衣拍成末；干豆腐切成絲用沸水焯好，晾涼裝盤；雞肉洗淨蒸熟切成細絲，放在干豆腐絲上；姜絲用沸水燙一下，放在雞肉絲的頂上。2.用高湯少許、精鹽、味精、蒜末、香油等調成汁澆在雞肉絲上即成。

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