蒸肝雞蛋羹
主料：豬肝100克 雞蛋200克
调料：鹽2克 味精1克 香油3克
做法：
1. 將豬肝去掉筋頭，除去靠近苦膽的部分，沖洗乾淨，切成薄片備用；2. 鍋內加入適量冷水，燒沸後放入豬肝片；3. 煮至八成熟時撈出，瀝干水分；4. 雞蛋打入碗內，用筷子攪勻，加入適量冷水、鹽、味精拌勻；5. 然後把豬肝放入，上籠蒸熟，淋入香油即可。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。