圓肉核桃瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)120克
辅料：桂圓肉12克 核桃12克 淡菜（干）12克
调料：姜3克
做法：
1. 核桃肉去殼洗淨；2. 桂圓肉洗淨；3. 淡菜去雜物，浸洗淨；4. 瘦肉原件洗淨；5. 將全料共置瓦煲內，加水8碗煲成濃湯即成。技巧：1. 頭髮以烏黑為美，擁有烏黑的頭髮也是身體健康的表片，為了要持久擁有，平時在飲食生活上要選擇有益發護髮的食物；2. 桂圓肉滋養，健腦，補血，安神，淡菜養血，核桃補腦；3. 本湯地因貧血，營養失調所引致的脫髮有療效。
贴士：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。