金針菇炒銀杏
主料：金針菇200克 白果（鮮）100克
调料：醬油3克 鹽2克 白砂糖2克 植物油40克 香油1克 澱粉(豌豆)3克
做法：
1.金針菇洗淨去蒂，瀝干水分後切成絲。2.銀杏以植物油炸至八分熟。 3.炒鍋用大火燒熱，加入植物油、金針菇絲炒香，放入銀杏肉、高湯、醬油、白糖、鹽，金針菇燒入味後，用澱粉5克（澱粉3克加水）勾芡，最後加點香油即可盛盤。技巧：功效：防癌。金針菇能預防癌症及心血管疾病，長期食用有顯著效果。本品營養豐富銀杏仁中含有粗蛋白、核蛋白、礦物質等營養成分；金針菇含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素及人體必需的多種氨基酸等營養成分，能增加人體免疫力，防止癌細胞增長。中醫認為：金針菇性平味甘，能養肝益胃；銀杏性平，味甘、苦、澀，能斂肺定喘。