番茄炒麵
主料：麵條(富強粉)200克
辅料：豆腐乾25克 雞蛋50克 芹菜15克 綠豆芽15克 香菜10克 胡蘿蔔20克 花生粉30克
调料：白砂糖20克 醬油15克 鹽5克 味精2克 色拉油35克 蘋果醋30克
做法：
1. 將豆乾、蔬菜丸切丁；2. 芹菜和香菜切斷後，備用；3. 將番茄麵條以及芹菜分別燙熟備用；4. 起油鍋，將蛋、豆乾以及蔬菜丸入鍋炒香；5. 陸續放入少許的水、豆芽菜以及燙熟的番茄麵條與芹菜，繼續入鍋拌炒至熟；6. 最後，再將水果醋、糖、香菇醬油、鹽、味精、沙拉油逐一入鍋調味；7. 添加花生粉，等起鍋盛盤後，再灑上少許的香菜即可。技巧：蔬菜丸子可以製作，也可到超市買成品，口感更好。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。