滷味鵪鶉蛋 - 鵪鶉蛋500克

滷味鵪鶉蛋

主料：鵪鶉蛋500克

辅料：大蔥15克 辣椒(紅、尖)5克

调料：香油3克 姜3克 辣椒(紅、尖、干)5克 八角3克 醬油20克 冰糖5克 江米酒10克

做法：

1.鵪鶉蛋煮熟，去殼，加入鹵料（蔥10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、醬油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）鹵30分鐘左右。2.瀝汁，放在一邊風乾。3.蔥切末、辣椒絲一起撒在鵪鶉蛋上。4.最後，在鵪鶉蛋上淋些香油就可以了。

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