鯽魚苦瓜湯
主料：鯽魚500克
辅料：苦瓜300克
调料：白砂糖25克 醋50克 鹽2克 味精1克
做法：
1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，瀝干水；2. 苦瓜洗淨，切片備用；3. 在砂鍋中放入清水，隨即下魚和苦瓜片，用武煮沸；4. 加醋、白糖、鹽適量，改用文火煮至魚肉熟；5. 加入味精調味即可。
技巧：本品具有清熱、解毒、降血糖之功效，用於預防腦梗塞。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
分類：中風食譜 清熱解毒食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 夏季養生食譜 燒 酸甜味