蕪菁粥 - 粳米100克 圓白菜200克

蕪菁粥

主料：粳米100克 圓白菜200克

调料：鹽2克

做法：

1. 將蕪菁洗乾淨，削去外皮，切細。2. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝干水分。3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火煮沸後，加入蕪菁，改用小火熬煮成粥，然後用鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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