番茄豆腐 - 番茄500克 豆腐(北)600克

番茄豆腐

主料：番茄500克 豆腐(北)600克

辅料：大蔥10克

调料：番茄汁5克 植物油25克 白砂糖3克 鹽3克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.將豆腐切小塊，蔥洗淨切段，番茄去蒂切塊。2.豆腐入沸水中略焯，撈起瀝干水分。3.炒鍋注油燒熱，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮幾分鐘，調好味，加入番茄汁，勾芡加入蔥油即可。 

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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