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醬青筍 - 萵筍5000克

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    醬青筍

    醬青筍

    主料：萵筍5000克

    调料：醬油3500克 鹽800克 白砂糖400克

    做法：

    1.將鮮青筍(萵筍)去皮，洗淨後瀝干，然後用刀加工成2厘米厚的花片。 2.將加工後的青筍先用0.6千克的食鹽醃漬2-3天，撈出後再用清水洗兩遍，待鹽度稍季低後瀝干備用。 3.將醬油，白糖和餘下的200克食鹽拌勻，並加入適量的水熬開。待涼後，把準備好的青筍泡入醬湯內，浸至八天後即成品。  

    分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   特色菜   私家菜   醬   甜鹹味  

    醬青筍成分
    • 能量4505千卡
    • 蛋白質246克
    • 脂肪8.5克
    • 碳水化合物893.1克
    • 膳食纖維37克
    • 維生素A1250微克
    • 胡蘿蔔素7500微克
    • 硫胺素2.75毫克
    • 核黃素5.55毫克
    • 煙酸84.5毫克
    • 維生素C200毫克
    • 維生素E9.5毫克
    • 鈣3716毫克
    • 磷9572毫克
    • 鉀22527毫克
    • 鈉517809.6毫克
    • 碘84微克
    • 鎂6438毫克
    • 鐵356.4毫克
    • 鋅59.61毫克
    • 硒83.65微克
    • 銅6.88毫克
    • 錳51.03毫克
    • 醬青筍的做法，醬青筍怎麼做
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