罐燜牛肉 - 牛肉(腑肋)400克

罐燜牛肉

主料：牛肉(腑肋)400克

辅料：洋蔥（紅皮）15克 胡蘿蔔20克 土豆（黃皮）20克

调料：番茄醬25克 鹽2克 胡椒粉2克 白砂糖5克 紅葡萄酒50克

做法：

1. 把牛腹肉切塊煎上色備用；2. 把煎好的牛肉和洋忽、胡蘿蔔、土豆、鹽、糖、胡椒粉、番茄醬、干紅葡萄酒一起燉熟；3. 裝罐蓋上起酥面，烤成金黃色（180度烤20分鐘）即可。

技巧：1. 牛肉不宜過火；2. 酥面：豬油加入麵粉調勻。

分類：西餐其他   燜   甜鹹味