醬燒豆腐 - 豆腐(北)400克

醬燒豆腐

主料：豆腐(北)400克

调料：甜面醬50克 白砂糖2克 鹽2克 味精3克 香油6克 胡椒粉1克 色拉油50克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下後撈起；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。

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