黨參煲大鱔
主料：鱔魚100克
辅料：黨參25克 黃芪25克
调料：大蒜（白皮）5克 八角1克 鹽1克
做法：
1. 將鱔魚宰殺乾淨，將其肉拖水，然後洗淨瀝干，備用。2. 蒜頭、大料拍松，備用。3. 把黨參、黃芪、鱔肉、蒜頭、大料一同放入燉盅，注入滾水，隔水燉3小時，加鹽調味，即可飲用。
技巧：本菜中選用的黃芪是為黃芪中的一種北芪,是極為珍貴的黃芪品種。
贴士：鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 黨參：不宜與藜蘆同用。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
分類：肝調養食譜 腎調養食譜 肺調養食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 隔水燉 原本味