荔枝雞翅
主料：雞翅500克
调料：紅葡萄酒30克 鹽2克 味精1克 冰糖2克 大蔥3克 姜3克 花椒2克 料酒5克 胡椒粉1克 植物油15克
做法：
1.雞中翅折為兩截，用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時後入沸水去除浮沫，撈出待用。2.蔥切長段，姜切片，鍋內放油燒熱，蔥姜略炒，加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、花椒，燒沸後放入雞翅，用小火慢慢煨約1小時，待汁濃肉熟時，揀去蔥、姜，加入味精炒勻，起鍋裝盤即可。
技巧：富含蛋白質及鈣、磷、鐵等多種微量元素。
分類：營養不良食譜 補氣食譜 孕中期食譜 補虛養身食譜 鹵 鹹鮮味