鴨架豆腐湯 - 豆腐(南)300克 鴨骨500克

鴨架豆腐湯

主料：豆腐(南)300克 鴨骨500克

辅料：生菜（團葉）200克

调料：大蔥15克 姜10克 鹽8克 味精2克 胡椒粉3克

做法：

1. 將豆腐洗淨，切成0.5厘米厚的長方形片；2. 鴨架剁成小塊；3. 生菜擇洗乾淨，撕成小塊；4. 蔥、姜均切片備用；5. 把蔥、薑片同鴨架塊一同放入鍋中，煸炒幾下；6. 隨即加入湯，用大火燒開，煮10分鐘左右；7. 再放入豆腐、生菜葉以及鹽、胡椒粉、味精，煮3～5分鐘即可。

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