金銀蛋浸絲瓜
主料：鹹鴨蛋60克 松花蛋（鴨蛋）60克 絲瓜500克
辅料：大蒜（白皮）100克
调料：鹽3克 白砂糖3克 植物油15克 料酒15克
做法：
1. 絲瓜去皮洗淨，切成長方塊；2. 皮蛋（松花蛋）去殼切粒；3. 鹹蛋洗淨打開，將蛋白、蛋黃分別切粒；4. 鍋上火，用少許油將蒜頭炸至金黃色，撈起備用；5. 絲瓜用鹽水煮熟，撈起晾乾水分，盛一深盤中；6. 鍋燒熱，下鮮湯、鹹蛋黃、皮蛋、炸蒜頭及調味料，煮至蛋黃熟透；7. 最後下蛋白，起鍋淋在絲瓜上即可。技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。