海米西紅柿蛋湯
主料：番茄100克 雞蛋100克
辅料：蝦米15克 雞骨架100克
调料：鹽2克 味精1克 黃酒5克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 雞骨架洗淨，放進鍋內，倒入清水燒開，撇去浮沫；2.蔥姜洗淨切絲；3. 鍋內蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒放入燒開，用文火熬至湯濃，潷出鮮湯備用；4. 西紅柿用開水燙過，去皮、籽，切片；5. 雞蛋磕進碗內，攪打均勻；6. 鮮湯倒入鍋內，放在火上燒開，下入海米稍煮；7. 投入西紅柿片，再燒開，倒入蛋液，待蛋花浮起，加入味精、蔥絲、香油，倒入湯碗內即成。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。