泥鰍燉豆腐 - 泥鰍500克 豆腐(北)250克

泥鰍燉豆腐

主料：泥鰍500克 豆腐(北)250克

调料：鹽3克

做法：

1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨；豆腐切塊。2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

技巧：本菜餚功能健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。

贴士：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。

分類：肝炎食譜   營養不良食譜   補虛養身食譜   老人食譜   防癌抗癌食譜   原燉   原本味