菠蘿炒牛肉
主料：牛裡脊肉300克 菠蘿100克
辅料：柿子椒25克 青椒25克
调料：醬油5克 白砂糖5克 料酒5克 澱粉(豌豆)5克 大蔥10克 姜5克 花生油20克 香油5克 鹽3克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜製成蒜蓉。2. 牛肉洗淨，抹乾水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，醃製半小時。3. 坐鍋點火倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝干水。4. 坐鍋點火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。技巧：此菜可補充蛋白質和維生素，可增強體質。