食譜查詢竹烤

黑芝麻核桃肉湯

1. 黑芝麻、核桃肉、南杏仁（甜杏仁）、三者分別洗淨，瀝干；2. 放入鍋內炒至熟香變脆後研末；3. 每日早餐後，用二匙羹芝麻檔杏仁粉沖冰糖作湯飲用。

香竹烤野雞

1.準備香竹一節（0.7厘米，長25厘米）；將野雞宰殺乾淨，劈成兩半，放入竹筒內，加入泉水150克，放入精鹽，用鮮竹葉纏為團，緊塞竹筒口。2.燃燒一堆火，將竹筒斜靠在火堆上翻烤，待溢出香味，再翻烤10至15分鐘，即可取出食用。如果帶米外出，可以將米放入多加一份水，一同烤制。

三黑豬腑湯

補骨脂、黑豆、黑芝麻用冷水浸泡2小時，放入洗淨的豬膀胱內，紮緊口，置沙鍋內用文火燉熟。

芹菜奶汁

1. 芹菜攪碎取汁煮沸；2. 芹菜汁與牛奶兌在一起飲用。

三杯鴨

1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進一同熱開；2. 當三杯料燒開後傳出香味，就可以把材料放進；3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的鹹) 用上小火一直不停的轉動材料；4. 約45分鐘後，醬料變濃縮後可以出爐；5. 鴨煮熟後，待冷卻切裝裝盤；6. 最後淋上煮鴨的醬料即可。

生薑紅糖湯

1. 生薑連皮用水洗淨，拍粒；2. 姜與經糖一起放入瓦煲，用適量水，猛火煲至滾；3. 改用慢火續煲45分鐘，即可乘熱飲用。

雞肝粥

1.雞肝切細，與菟絲子（磨末）、小米同煮為粥。2.粥將熟時，加入蔥白段、鹽及胡椒粉調和，再煮一二沸即成。

冬蟲夏草田雞腿粥

1. 田雞取腿放入溫水中略汆一下，再撈出洗淨外表血污。2. 冬蟲夏草、枸杞、山藥用冷水浸泡洗淨，放入盤內，加少許冷水，裝盤置蒸鍋內蒸20分鐘。3. 粳米洗淨，浸泡半小時後撈出瀝干，放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮八成熟。4. 鍋內放入田雞腿、冬蟲夏草、枸杞、山藥和薑片，再燒沸幾分鐘，加鹽調味，即可盛起食用。

菊花核桃粥

1.　菊花洗淨，去雜質；核桃去殼留仁，洗淨；2.　粳米洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；4.　加入菊花、核桃仁，然後改用小火慢慢熬煮；5.　待粥將成時加入冰糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

骨髓湯

1. 雞切成兩大塊洗淨；2. 豬肉洗淨，加水適量，大火煮沸後撇去泡沫；3. 加蔥段、薑片、料酒、精鹽，煮沸；4. 改用小火再煮約兩個小時，便成骨髓湯。