三杯鴨 - 鴨頭100克 鴨翅200克 鴨掌150克

三杯鴨

主料：鴨頭100克 鴨翅200克 鴨掌150克 鴨脖200克

调料：醬油20克 江米酒35克 花生油25克

做法：

1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進一同熱開；2. 當三杯料燒開後傳出香味，就可以把材料放進；3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的鹹) 用上小火一直不停的轉動材料；4. 約45分鐘後，醬料變濃縮後可以出爐；5. 鴨煮熟後，待冷卻切裝裝盤；6. 最後淋上煮鴨的醬料即可。

分類：東江菜   竹烤   鹹鮮味