老中醫秘方
一、滋陰補陽方_中藥偏方
1 ．竹蓀銀耳湯滋一陰一養腎
[方劑] 干竹蓀（以白色者為佳）10克，銀耳5克，冰糖20克。
[制用法] 用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發，摘腳去泥洗淨。
將竹蓀切成長段，混合銀耳用開水汆洗。
將冰糖置鍋中用水溶化，撇去浮沫，傾人竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成，湯汁清亮。
食之。
2 ．雙耳湯補腎潤肺
[方劑] 白木耳、黑木耳各10 克，冰糖30克。
[制用法] 將兩種木耳用一溫一水泡發，摘去雜質，洗淨，放人碗內，再放人冰糖，加水適量，置於蒸鍋中，蓋上碗蓋，蒸l小時即成。
[功效] 滋潤補腎，潤肺止咳。
3 ．清蒸甲魚補虛壯一陽一
[方劑] 甲魚、母雞、瘦豬肉、海米、蔥、姜、鹽、味一精一、料酒、一胡一椒面各適量。
[制用法] 將宰殺、收拾好的小母雞、瘦豬肉放一鋁鍋內，加人清水（水要沒過原料1-2倍），用大火燒開，撇去浮沫，改用小火悶煮2-3小時即可。
把甲魚背殼朝下放在菜板上，待甲魚頭自動伸出時，用刀迅速割下，立即將魚頭腔朝下，控去污血。
坐鍋上火，倒入清水燒開，將甲魚放在漏勺裡，下人開水鍋內略燙，待用指甲刮甲魚裙邊的黑膜即下時，將甲魚撈在涼水盆中。
再用小刀輕輕刮去背部、腹部的黑膜、白膜，然後用小刀自頭腔處下刀，沿著背殼邊沿割開，自頭腔出口處將殼撬下，挖去內臟（在腹腔中部）和掛附在內殼壁上的蛋黃不要，剁下甲魚爪尖洗淨，再改切成塊。
鍋上火，倒人清水，放人蔥段、薑片、料酒、一胡一椒面，下魚塊，待鍋開後撇去浮沫，略煮後撈在涼水盆內，洗淨附在甲魚塊上的污血，放人一大碗裡。
將煮好的母雞和豬肉的湯撇去浮沫，倒人一大碗裡，將母雞、瘦豬肉取出，切成大塊，碼在甲魚上，放人一精一鹽、味梢、料酒、一胡一椒面、蔥、姜、海米，加蓋（如沒蓋，可用紙將碗口封好），上屜蒸2小時即成。
食之。
[功效] 補虛勞、壯一陽一氣。
用治肺虛氣喘、一陽一痿、遺一精一。
4 ．甲魚骨髓湯治腎虛
[方劑] 甲魚1只，豬脊髓150克，姜、蔥、一胡一椒面、味一精一適量。
[制用法] 將甲魚切去頭，去甲和內臟及爪，將豬脊髓同甲魚放人鍋內，加姜、蔥、一胡一椒面，添加適量清水，先以旺火煮沸，再用小火煮至肉爛為止，吃時上味一精一即成。
吃肉飲湯。
[功效] 滋一陰一補腎。
治腎一陰一虛。
5 ．酥油茶增食慾強體質
[方劑] 酥油（即一奶一油，系以鮮一乳一提煉而成）150克，磚茶、一精一鹽適量，牛一奶一1杯。
[制用法] 先把酥油100克、鹽5克和牛一奶一倒人乾淨的茶桶內，再倒人約2公斤熬好的茶水。
然後用細木棍上下一抽一打5 分鐘，再放進50克酥油，再一抽一打2分鐘。
打好後，倒進茶壺內加熱1分鐘（不可煮沸，否則茶油分離，不好喝）即可。
食之。
倒茶時輕輕搖勻，使水、一乳一、茶、油一交一融，更加香美可口。
[功效] 有提神滋補之功。
病後或體弱者常飲酥油茶，可增食慾、強體質、加快康復；老人常飲，可增加活力；產婦多飲，可增一乳一汁、補身一體。
6 ．豬肉鴨蛋湯滋一陰一清熱
[方劑] 瘦豬肉50克，鴨蛋2個，鹽適量。
[制用法] 先將肉切片放人鍋內加水煮約20分鐘，後打人鴨蛋2個煮熟，加鹽。
吃肉飲湯。
[功效] 補氣一陰一，治虛損。
7 ．蟲草酒補益百損
[方劑] 冬蟲夏草、白酒各適量。
[制用法] 取上等白酒，放入冬蟲夏草（份量不拘）及泡，密封，至酒氣消盡、味醉色美後即可服。
宜每夜服，每次不超過50克。
[功效] 益肺腎、補一精一髓。
8 ．燉蟲草鴨滋補腎
[方劑] 冬蟲夏草4枚，雄鴨1只，姜、鹽、醬油、味一精一各適量。
[制用法] 將鴨開膛洗淨（不要內臟），整只鴨放人鍋中，下冬蟲夏草及各調料，加人適量水，先用武火燒開，改用中小火燉至鴨熟為止。
吃肉飲湯，日用2 次。
[功效] 滋一陰一補腎。
9 ．芝麻糖調補抗早衰
[方劑] 芝麻500克，白糖適量。
[制用法] 將芝麻用文火炒香，晾涼，搗碎，裝人瓶內，吃時加白糖。
開水沖服，每日早晚各1次，每次2湯匙。
[功效] 補一陰一血，養肝腎，烏鬚髮，長肌肉，填一精一髓。
10 ．玉竹豬心養一陰一生津
[方劑] 玉竹50克，豬心500克，姜、蔥、鹽、花椒、白糖、味一精一、香油、滷汁各適量。
[制用法] 玉竹揀去雜質，切成小節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液約1500克，生薑切片，蔥切段，備用。
將豬心破開，洗淨，玉竹液與蔥、姜、花椒同豬心共煮，至六成熟時，撈出晾涼。
將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈出，揩去浮沫。
在鍋內加人滷汁適量，放入鹽、白糖、味一精一和香油，加熱成濃汁，放人豬心滾溜即成。
食之。
[功效] 寧心安神。
11 ．龍眼蛋湯滋補養血
[方劑] 龍眼肉15克，雞蛋2個，鹽少許。
[制用法] 將龍眼肉用清水煎煮1小時，人鹽，打人雞蛋共煮。
每日吃2次。
[功效] 滋補養血。
適於產後血虛及大手術後體虛。
對因貧血而頭暈、心悸、失眠、多夢、智力衰退及記憶力減弱均有一定療效。
12 ．豬肉生地湯滋一陰一降火
[方劑] 瘦豬肉50克，生地、熟地各15克。
[制用法] 共煮煲湯，日服2次。
[功效] 滋一陰一降火。
對熱病後體虛、餘熱末盡有一定療效。
13 ．枸杞鳳尾菜心滋養強壯
[方劑] 雞脯肉350克，油菜300克，枸杞子25克，鹽、味一精一、一胡一椒面，清湯、蔥、姜、澱粉、雞油、雞蛋、玉米粉各適量。
[制用法] 枸杞子用一溫一水泡脹。
油菜取其嫩心，修整洗淨，一破兩開，沸水汆燙後撈出，用乾布蘸淨水分待用。
雞脯肉用刀砸成茸狀，加入蔥、姜、水調勻，再加鹽攪拌待用。
將油菜心整齊地擺在案子上，菜頭部分抹上蛋清糊（用蛋清和玉米粉調成），再將雞茸抹在菜心上，撒上少許鹽、味一精一，上籠蒸熟蒸透，取出碼在菜盤中。
鍋上火，注人清湯和雞油，加人鹽、味一精一、一胡一椒粉、枸杞子，用澱粉勾芡，澆在菜心上即成。
[功效] 降血糖、平血壓，滋一陰一強身。
適用於糖尿病、高血壓患者食用。
14 ．豆腐包子
[方劑] 白面、豆腐、蔥、姜、鹽、五香粉各適量。
[制用法] 先將一揉一和發酵的面再加麵粉一揉一勻，一搓一成長條，按25克l個，揪成面劑。
嫩豆腐沖洗乾淨，切成四方塊，上籠大火蒸約40分鐘，出籠晾後切成豆粒大小的丁放在盆內。
將大蔥切成小花，生薑切成細末，放人豆腐丁內，加鹽、五香粉和香油攪拌均勻，就可以與面一團一捏包了。
捏包時，先將面劑用手壓成圓形加餡，然後上籠蒸約10分鐘即成。
吃時先用手將包底一捏，包口就自然張開，再用小羹匙澆灌一些辣椒油，風味特異。
[功效] 豆腐包子主要用料是豆腐，豆腐為良好的清潤之品，有益氣和胃、生津潤燥、清熱解毒的效用。
15．山楂酒提神醒腦
[方劑] 山楂、白糖各適量。
[制用法] 將鮮山楂洗淨，去核，搗碎，存放於大口瓶內，加白糖，封嚴。
以後時常攪拌使其均勻，經1-2月即發酵成山楂酒，再用紗布擠一壓，過濾即成。
每服1小杯。
[功效] 對解除疲勞、恢復體力有良好功效。
16 ．黑豆紅棗補脾養腎
[方劑] 黑豆、紅棗各適量。
[制用法] 黑豆放人鍋內炒出香味，晾乾，磨成細粉。
紅棗洗淨，蒸熟去核，同黑豆共搗爛，捏成丸狀。
每服15克，淡鹽湯或黃酒送服，常年日日不間斷。
[功效] 補脾腎，壯身一體。
用治虛癆，久服延年益壽。
17 ．生地黃雞治骨髓虛損不能久立
[方劑] 生地黃半斤，飴糖五兩，烏雞一隻。
[制用法] 先將雞去一毛一、腸、肚，洗淨。
細切地黃與糖和勻，置雞腹中，以銅器中放之，復置瓶中，蒸熟。
食之。
不用鹽、醋，唯食肉盡，卻飲汁。
[功效] 治腰背疼痛、骨髓虛損、不能久立、身重乏力、盜汗、胃腸功能紊亂。
18 ．燉狗肉補病後體虛
[方劑] 狗肉半公斤，花生油、大蒜、黃醬、芝麻醬、腐一乳一、姜、料酒、紅糖適量，陳皮10克，附子5克，砂仁5克。
[制用法] 將狗肉洗淨切塊，用中火炒干水分後取出。
鍋內放人花生油，稍熱，加蒜末、黃醬、芝麻醬、腐一乳一爆鍋，隨即放人狗肉，再加姜、蒜、料酒翻炒，然後放人適量一溫一開水、鹽、紅糖。
將陳皮、附子、砂仁用白布包好捆紮，放人肉鍋內，蓋上蓋炯煮，至肉爛、香味濃，再下少許香油和蔥花即成。
[功效] 適於體質虛弱、病後失養者。
19 ．鹿鞭雞治男一女虛損
[方劑] 鹿鞭10克，枸杞15克，肉蓯容20克，巴戟15克，杜仲15克，熟地20克，龍眼肉15克，姜2片，陳皮10克，雞l只。
[制用法] 將鹿鞭切成片，用酒浸泡一一夜，然後將雞人鍋，下枸杞等八味燉煮至熟。
[功效] 補腎壯一陽一。
用治男子房一事過度，致使一陽一事不興、夜尿頻數，以及頭暈、耳鳴、腰膝酸痛。
20 ．龍馬童子雞一溫一腎益氣
[方劑] 蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味一精一、食鹽、生薑、蔥、澱粉、清湯各適量。
[制用法] 將子公雞宰殺後去一毛一及內臟．洗淨，裝人一大盆內，將海馬、蝦仁用海水浸泡10分鐘，分放在腔一內，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。
將子公雞出籠，揀去蔥、姜，放入味一精一、食鹽，另用澱粉勾芡收汁後，澆在雞身上即成。
[功效] 一溫一腎壯一陽一，益氣填一精一。
21 ．豆腐羊肉湯補益氣血
[方劑] 豆腐2塊，羊肉60克，生薑15克，鹽及味一精一各少許。
[制用法] 先將羊肉煮八成熟，將豆腐切成小塊下鍋再煮，後下調料。
食肉飲湯，日服2次。
[功效] 有補益氣血之功。
用治體虛及月一經不調、脾胃虛弱。
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分類：古代醫書