茶經
一之源
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。
其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如一胡一 桃。
其字或從草，或從木，或草木並。
其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
其地：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。
凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。
野者上，園者次；一陽一崖一陰一林紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉捲上，葉舒次。
一陰一山坡谷者不堪采掇，性凝滯，結瘕疾。
茶之為用，味至寒，為飲最宜一精一行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。
采不時，造不一精一，雜以卉，莽飲之成疾，茶為累也。
亦猶人參，上者生上一黨一 ，中者生百濟、新羅，下者生高麗。
有生澤州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設服薺苨，使六疾不瘳。
知人參為累，則茶累盡矣。
【譯文】
一、茶的起源
茶，是我國南方的優良樹木。
它高一尺、二尺。
有的甚至高達幾十尺。
在巴山、峽川一帶，有樹桿粗到兩人合抱的。
要將樹枝砍下來，才能採摘到芽葉。
茶樹的樹形像瓜蘆。
葉形像梔子。
花像白薔薇，種一子像棕櫚。
果柄像丁香，根像一胡一 桃。
"茶"字的結構，有的從"草"部（寫作"茶"），有的從"木"部（寫作"[木荼]"），有的"草""木"兼從（寫作"荼"）。
荼的名稱有五種：一稱"茶"，二稱"檟"，三稱"蔎"，四稱"茗"，五稱"荈"。
種茶的土壤，以岩石充分風化的土壤為最好，今有碎石子的礫壤次之，黃色粘土最差。
一般說來，茶苗移栽的技術掌握不當。
移栽後的茶樹很少長得茂盛。
種植的方法象種瓜一樣。
種後三年即可採茶。
茶葉的品質，以山野自然生長的為好，在園圃栽種的較次。
在向一陽一山坡，林蔭覆蓋下生長的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的差些；芽葉以節間長，外形細長如筍的為好，芽葉細弱的較次。
葉綠反捲的為好，葉面平展的次之。
生長在背一陰一的山坡或山谷的品質不好，不值得採摘。
因為它的性質凝滯，喝了會使人腹脹。
茶的功用，因為它的性質冷涼，可以降火，作為飲料最適宜。
品行端正有節儉美德的人，如果發燒，口渴，胸悶，頭疼，眼澀，四肢無力，關節不暢，喝上四五口，其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下。
但是，如果採摘的不適時，製造的不一精一細，夾雜著野草敗葉，喝了就會生病。
茶和人參一樣，產地不同，質量差異很大，甚至會帶來不利影響。
上等的人參出產在上一黨一 ，中等的出產在百濟、新羅，下等的出產在高麗。
出產在澤州、易州、幽州、檀州的（品質最差），作藥用，沒有療效，更何況比它們還不如的呢！倘若誤把薺苨當人參服用，將使疾病不得痊癒，明白了對於人參的比喻，茶的不良 影響，也就可明白了。
分類：未分類項