醋溜肉蟹
主料：蟹肉200克
调料：植物油10克 姜4克 大蒜（白皮）3克 醋4克 白砂糖10克 澱粉(豌豆)3克 香油3克
做法：
1.炒鍋注油燒至六成熱，將蟹件拍上干澱粉，下鍋炸黃盛盤。2.鍋留底油燒熱，放入薑末，蒜末，加入糖醋，用濕澱粉勾芡，淋香油，攪勻，倒在炸好的蟹件上即成。
技巧：將冰糖溶於醋中，飯後喝一小勺，長期飲用，對高血壓，高膽固醇者非常有益。
贴士：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
分類：私家菜 肝調養食譜 壯腰健腎食譜 活血化瘀食譜 關節炎食譜 白燒 酸甜味