醬爆甜雞腿
主料：雞腿300克
辅料：小麥麵粉15克
调料：植物油30克 白砂糖15克 甜面醬15克 料酒10克 醬油5克 鹽3克 姜5克
做法：
1. 將雞腿的骨頭剔淨，切成核桃塊，用乾麵粉拌起，下溫油鍋炸八成熟後撈出；2. 炒鍋裡放少量食油，上火加熱，把雞腿，薑末，白糖， 甜面醬倒入炒鍋裡，添上肉湯炒即成。
技巧：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
分類：私家菜 營養不良食譜 補虛養身食譜 青少年食譜 醬爆 甜鹹味