意式番茄排
主料：小麥麵粉750克 番茄750克
辅料：沙丁魚 200克 洋蔥（白皮）200克 蘑菇(鮮蘑)200克 奶酪250克
调料：大蒜（白皮）25克 植物油150克 鹽8克 胡椒粉2克
做法：
1. 將番茄用開水燙一下去皮切碎；2. 鮮蘑切成片；3. 沙丁魚切成塊； 4. 蔥頭、大蒜切成末；5. 將番茄、蔥頭、植物油、精鹽和胡椒粉拌勻；6. 將麵團分成10份，擀成薄片，鋪在抹油的金屬烤內；7. 上面放入拌好的番茄、蔥頭和沙丁魚塊，澆上植物油，放入烤爐內烤5分鐘；8. 放上大蒜末和鮮蘑片再烤5分鐘，再撒上計司末烤熟即可。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。