羊肉豆腐蒜煲 - 豆腐(北)500克 羊肉(肥瘦)300克

羊肉豆腐蒜煲

主料：豆腐(北)500克 羊肉(肥瘦)300克

调料：大蒜（白皮）15克 料酒15克 姜5克 鹽5克 花椒3克 味精2克 植物油15克

做法：

1. 將羊肉和豆腐分別切成塊；2. 蒜、蔥、姜均切成末待用；3. 鍋置火上，放油燒熱，投入花椒和羊肉塊炒至變色；4. 加入少許鮮湯、蔥末、薑末、蒜末、料酒和精鹽炒勻，倒入煲內；5. 用小火將材料燒至酥爛，下入豆腐塊燒透，撒入味精即成。

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