豉汁魚雲
主料：鰱魚300克
辅料：辣椒(紅、尖)10克
调料：豆豉10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 大蔥10克 醬油3克 植物油10克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)3克 胡椒粉1克 香油3克
做法：
1.魚頭洗淨後，去鰓斬件，用少許胡椒粉、澱粉及油拌勻待用。2.豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。3.將剁碎之豆豉及蒜肉，加入醬油、糖、香油拌勻。4.將魚雲排放盤上，淋上拌勻之豆豉及蒜肉，包上微波保鮮紙用高火煮3分鐘取出。5.將姜絲、蔥絲及椒絲撒在上面，淋少許油，放入爐內，再用高火煮約1分30秒鐘即可食用。
分類：微波食譜 健脾開胃食譜 美容養顏食譜 烤 家常味