京糕芋泥
主料：山藥800克
辅料：金糕100克
调料：白砂糖300克 澱粉(玉米)25克 豬油（煉製）75克 白芝麻10克
做法：
1. 將山藥（山芋）去皮洗淨，切成段；2. 放入蒸鍋內蒸爛，放在乾淨的案板上，用刀壓成茸泥狀；3. 揀去粗筋，京糕（山楂糕）切成細粒；4. 炒勺內加適量的植物油燒到五成熱，下入瓜子仁用小火炸熟，撈出晾涼；5. 炒鍋洗淨，用中火燒熱，放入豬油，下入芋泥；6. 用手勺不停地翻炒，邊炒邊撒上干澱粉，收干水分；7. 再加入白糖，繼續攪炒，至芋泥厚實濃稠即可出鍋裝盤；8. 上面撒上京糕細粒的瓜子仁、芝麻仁即成。技巧：本品有油炸過程，需備豬油約300克。
贴士：具有開胃健脾，寧神養心等功效。