素食比薩
主料：小麥麵粉200克
辅料：柿子椒100克 蘑菇(鮮蘑)50克 朝鮮薊35克 橄欖25克 西蘭花50克 意大利紅洋蔥35克 MOZZARELLA乳酪100克
调料：番茄汁100克 橄欖油25克 胡椒2克 鹽3克
做法：
1. 青椒、蘑菇、紅椒、黃椒改刀成片或絲；2. 用橄欖油翻炒，加、胡椒調味；3. 摩蘇里拉芝士切成絲；4. 比薩麵餅上澆上一層番茄汁，將青椒、蘑菇等材料全部鋪在上面，蓋上芝士絲；5. 將餅放在200度的烤箱內，烘烤約20分鐘，直至芝士呈金黃色即可。
技巧：注意烘烤的時間與溫度。
分類：意大利菜 烤 甜鹹味