五香兔頭 - 兔頭5000克

五香兔頭

主料：兔頭5000克

调料：大蔥250克 姜50克 桂皮10克 八角5克 醬油500克 鹽25克 白砂糖250克 料酒250克

做法：

1. 將兔頭入沸水汆後洗淨，放入大鍋；2. 將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾；3. 再用中火，煮至酥時出鍋；4. 根據需要裝盤；5. 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

分類：四川菜   煮   五香味