胡蘿蔔香橙色拉
主料：胡蘿蔔150克
辅料：橙子50克 洋蔥（白皮）50克
调料：濃縮橘汁15克 辣椒粉2克 白砂糖5克 香菜5克
做法：
1. 將胡蘿蔔洗淨，切成絲；2. 鮮橙洗淨，取橙肉和表皮之間的一層切成細絲；3. 蔥頭去外皮，洗淨，切成末；4. 香菜擇洗乾淨，切成末；5. 將橙汁煮開，加少許辣椒粉、白糖，放入一半胡蘿蔔絲煮入味，撈出控干；6. 將生、熟胡蘿蔔絲加橙皮絲、洋蔥末、香菜末拌勻即可。
技巧：沒有橙汁可用橘汁代替。
贴士：橙子：橙子忌與檳榔同食。
分類：私家菜 明目食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 涼菜 酸甜味