溜蘿蔔丁 - 白蘿蔔500克

溜蘿蔔丁

主料：白蘿蔔500克

调料：大蔥3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 醬油3克 鹽3克 味精1克 花椒粉2克 澱粉(豌豆)3克

做法：

1.將蘿蔔洗淨切丁,用開水焯至八成熟撈出.用涼水過涼,控淨水分,蔥,姜切絲,蒜切末.2.鍋內放油,油燒熱後放蔥,姜熗鍋,放入蘿蔔丁炒幾下,再放醬油,鹽,花椒面,加少量水,調好口味,用水澱粉勾芡出鍋.

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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