飲膳正要
第五章 五味偏走
酸澀以收，多食則膀胱不利，為癃閉。
苦燥以堅，多食則三焦閉塞，為嘔吐。
辛味熏蒸，多食則上走於肺，榮衛不時而心洞，鹹味湧洩，多食則外注於脈，胃竭，咽燥而病渴。
甘味弱劣，多食則胃柔緩而蟲過，故中滿而心悶。
辛走氣，氣病勿多食辛。
鹹走血，血病勿多食鹹。
苦走骨，骨病勿多食苦。
甘走肉，肉病勿多食甘。
酸走筋，筋病勿多食酸。
疚病禁食辛，宜食粳米、牛肉、葵菜之類。
心病禁食鹹，宜食小豆、犬肉、李、韭之類。
脾病禁食酸，宜食大豆、豕肉、栗、藿之類。
肺病禁食苦，宜食小麥、羊肉、杏、薤之類。
腎病禁食甘，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥之類。
多食酸，肝氣以津，脾氣乃絕，則肉胝 而唇揭。
多食鹹，骨氣勞短，肥氣折，則脈凝泣而變色。
多食甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不平，則骨痛而發落。
多食苦，則脾氣不濡，胃氣乃濃，則皮槁而毛拔。
多食辛，筋脈沮 ，精神乃央，則筋急而爪枯。
五穀為食，五果為助，五肉為益，五菜為充，氣味合和而食之，則補一精一益氣。
雖然五味調和，食飲口嗜，皆不可多也。
多者生疾，少者為益。
百味珍饌，日有慎節，是為上矣。
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