蘋果烤鴨 - 鴨1500克

蘋果烤鴨

主料：鴨1500克

辅料：蘋果750克

调料：植物油25克 鹽6克

做法：

1. 將鴨子收拾乾淨，抹少許鹽醃製片刻； 2. 將蘋果一切兩半，去核填入鴨子腹腔內，用線縫好； 3. 烤盤內抹勻油，將鴨背朝下放入烤盤內； 4. 加少許水，入烤爐內烤1.5個小時（其間需將烤出的油淋鴨身數次以防烤焦）； 5. 將烤好的鴨子拆掉線，用勺小心取出蘋果，放入盤子中； 6. 把烤鴨剁成塊，碼在蘋果上即可。

技巧：蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

分類：西餐其他   烤   果汁味