酸麻菜花 - 菜花500克

酸麻菜花

主料：菜花500克

调料：鹽3克 味精2克 姜5克 醋10克 大蔥5克 花椒3克

做法：

1.菜花洗淨後掰成小朵，放入加有適量醋的沸水鍋中焯熟，撈出；姜洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成蔥花。2.鍋置火上，放入適量的清水、精鹽、蔥花、薑末絲和花椒燒沸，撇去浮沫，撒入味精，倒入盆內，浸入菜花4小時左右，撈出拌勻即成。

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