豆腐燒胡蘿蔔
主料：豆腐(北)250克
辅料：胡蘿蔔150克
调料：醬油5克 味精5克 胡椒5克 澱粉(豌豆)5克 香油5克 大蔥5克 姜5克 植物油50克
做法：
1. 將豆腐切成滾刀塊；2. 胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊；3. 炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；4. 下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；5. 湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干；6. 澱粉勾芡，淋入香油即可。
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