果汁煎鵝脯 - 鵝肉150克

果汁煎鵝脯

主料：鵝肉150克

辅料：威化15克

调料：鹽2克 黃酒20克 雞蛋100克 植物油50克 果汁100克

做法：

1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽、紹酒10克醃數分鐘，加入蛋漿拌勻。2.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調好的果汁放入，炒勻上碟，邊件炸威化便成。

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